Είναι τόσο ενθαρρυντικό και αισιόδοξο να βλέπεις νέους ανθρώπους να στήνουν τη ζωή τους στην Ικαρία και να δοκιμάζουν πράγματα, είτε παραδοσιακά με τις σύγχρονες μεθόδους, είτε νέες ιδέες για υπηρεσίες και προϊόντα.